tag:blogger.com,1999:blog-62762431434887913212024-03-13T11:29:43.518+01:00LA LIQUIRIZIA ROSSAricette, esperimenti, pasticci, leccornìe....martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.comBlogger114125tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-55660956796826999582020-04-29T11:39:00.001+02:002020-04-29T11:39:21.697+02:00Focaccia integrale ripiena <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5sKH7bEggks/XqlHlzVtAxI/AAAAAAAABec/CkGg3JrkOKEYroY_Mgax6e2S6cyQqfAhgCLcBGAsYHQ/s1600/87F6F1DD-0301-4904-AC80-77CFF58B5DA2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="617" data-original-width="640" height="308" src="https://1.bp.blogspot.com/-5sKH7bEggks/XqlHlzVtAxI/AAAAAAAABec/CkGg3JrkOKEYroY_Mgax6e2S6cyQqfAhgCLcBGAsYHQ/s320/87F6F1DD-0301-4904-AC80-77CFF58B5DA2.jpeg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
In periodo di quarantena si impasta senza sosta. Per coinvolgere i figli, per passare il tempo, per sfogare la rabbia. Tutto questo a scapito della linea, ma non certo dei piaceri del palato.<br />
In fondo torneremo a correre nei parchi, prima o poi.<br />
<br />
<span style="color: red;">INGREDIENTI </span><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
Acqua tiepida circa 400 g<br />
Farina integrale 300 g<br />
Farina Manitoba 250 g<br />
Lievito di birra 4 g<br />
Olio evo 30 g<br />
Prosciutto di Praga 1,5 hg<br />
Brie una decina di fette sottili<br />
<br />
Setacciare le due farine<br />
Sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungere lentamente alle farine. Salare ed unire l’olio.<br />
Una volta ottenuta una palla compatta ed elastica, sbatterla con forza sul piano di lavoro ed impastare più volta per qualche minuto.<br />
Coprire l’impatto con un canovaccio e lasciar lievitare almeno 2 ore.<br />
Riprendere l’impatto, dividerlo in due e tirare a matterello due sfoglie molto sottili.<br />
Sulla prima sfoglia adagiare il prosciutto a fette intere e sopra le fette di brie, rigorosamente con crosta.<br />
Coprire con la seconda sfoglia, ripiegare e chiudere i bordi e punzecchiare la superficie con una forchetta. Spennellare con un’emulsione di olio, acqua e sale ed infornare a 200 per circa 35 minuti.martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-15110127312140766722012-03-06T12:45:00.000+01:002012-03-06T12:46:48.384+01:00gnocchi di melanzane e farina di ceci<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">un primo facile, originale e davvero irresistibile, uno tira l'altro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5lPJlRHtUDo/T1X2i1fWqpI/AAAAAAAABQk/F-dW-caIQ3Q/s1600/DSCN3665.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-5lPJlRHtUDo/T1X2i1fWqpI/AAAAAAAABQk/F-dW-caIQ3Q/s400/DSCN3665.JPG" width="333" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-large;">2 melanzane grandi</span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 uovo</span><br />
<span style="font-size: x-large;">150 gr. di farina di ceci</span><br />
<span style="font-size: x-large;">farina 0 qb</span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 manciata di origano</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-large;">ponete in forno le melanzane intere a 200° per circa 20 minuti; quando saranno molli pelatele, strizzatele molto bene per eliminare l'acqua e poi frullate la polpa. unite l' uovo e le farine (le mie dosi possono variare a seconda della qualità delle melanzane, andate a occhio).</span><br />
<span style="font-size: x-large;">unite lorigano e impasta fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">fate cadere dei tocchetti d'impasto in acqua bollente salata, aiutandovi con 2 cucchiaini.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">quando vengono a galla, scolateli con la schiumarola e condite con un sughetto di pomodorini freschi e aglio profumato.</span>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-18136611027859201192012-02-18T10:51:00.000+01:002012-02-19T12:27:46.555+01:00carote finger food<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">un antipasto pronto in un baleno, leggerissimo e originale.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-hZ6v6wvZw_w/Tz9x4sYoCtI/AAAAAAAABP0/NW7rbE86_3E/s1600/DSCN3609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-hZ6v6wvZw_w/Tz9x4sYoCtI/AAAAAAAABP0/NW7rbE86_3E/s400/DSCN3609.JPG" width="300" /> </a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">3 carote grandi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">formaggio fresco e compatto (tipo Linea)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">sale </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">pepe</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">olio evo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">aceto balsamico</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">pelate le carote e lessatele fino a farle diventare morbide ma ancora leggermente al dente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">tagliatele a rondelle, ponetele in una ciotola con una marinata di condimento.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">nel frattempo tagliate il formaggio a metà, in modo che lo spessore sia di circa 1/2 cm. con il tappo di una bottiglia d'acqua ricavate dei tondini di formaggio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">create delle torrette e fermate con uno stecchino. spolverate di abbondante pepe.</span></div>
<br />martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-54956002774692326932012-02-04T15:41:00.001+01:002012-02-04T15:41:50.185+01:00antipastino semplicissimo - un post polemico.<span style="font-size: x-large;">gli impegni di ogni giorno mi spingono a postare sempre poco, ultimamente, eppure continuo a seguire tantissimi altri blog e si sa che parlando di cucina sulla rete c'è da perdersi.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"> eppure a volte qualcosa mi irrita: leggo qua e là parole come <i>thè matcha, tofu, patate viola, pistacchi di Brönte</i>...</span><br />
<span style="font-size: x-large;">non che abbia qualcosa in sospeso con questi ingredienti, anzi, ma in rete il loro utilizzo spesso si diffonde a macchia d'olio, come un epidemia e ciò che nasce dalla ricerca e dalla creatività di pochi, poi sembra livellarsi in uno sfoggiare di piatti artefatti e concepiti solo per stupire, per colpire, per essere <i>"fashion"</i>. ecco, quando si parla di <i>fashion-food</i> io mi arrendo.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"> non sono una chef di alta cucina, ho un sacco di cose da imparare e anche a livello estetico vorrei imparare a curare meglio l'aspetto di ciò che preparo, ma amo la tradizione e le cose semplici, oppure quelle complesse, ma che racchiudono in sè sapori e aromi di una volta. non disdegno per nulla l'innovazione e l'estro e il coraggio che alcuni dimostrano in fatto di food, ma mai rinnegherò il piacere del profumo di pane fatto in casa, la meraviglia di un piatto di tagliatelle fresche o una semplice, divina pizza napoletana.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-large;">con ciò concludo postando una ricetta semplice, quasi banale.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HZAlg9TnYGc/Ty1AQurVGII/AAAAAAAABPk/tDVG7v0L0dM/s1600/DSCN3596.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-HZAlg9TnYGc/Ty1AQurVGII/AAAAAAAABPk/tDVG7v0L0dM/s400/DSCN3596.JPG" width="400" /> </a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">4 fette di prosciutto di praga</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">10-12 pomodorini pachino</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 mela renetta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">qualche scaglia di parmigiano reggiano</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">5 foglie di salvia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">olio evo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">aceto balsamico </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">sale e pepe</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">affettate i pomodori e la mela con la buccia; posozionate una fetta di pomodoro sopra il prosciutto, sopra una di mela, una foglia di salvia e le scaglie di parmigiano.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">chiudete a pacchettino e posizionate al centro del piatto. decorate con le fette di pomodoro e mela, alternate. condite e gustate con crostini di pane di segale.</span></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-52553049960209795512011-11-24T15:27:00.001+01:002011-11-24T16:04:36.733+01:00angelica con spinaci e cabrie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">un'angelica salata dal gusto unico: gli spinaci si sposano a meraviglia con il sapore deciso e cremoso del <a href="http://www.valledimezzo.com/it/cabrie-brie-di-capra">cabrie</a>, un formaggio brie ottenuto mediante la lavorazione del latte di capra.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-FujowrGuQSQ/Ts5UfI0IlrI/AAAAAAAABI0/PvgG4HzhsGA/s1600/DSCN3105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-FujowrGuQSQ/Ts5UfI0IlrI/AAAAAAAABI0/PvgG4HzhsGA/s400/DSCN3105.JPG" width="300" /> </a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br />lievitino:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">130 gr. di farina 0</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">15 gr. di lievito di birra</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">70 gr. acqua </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">impasto:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">350 gr. farina 00</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">110 gr. di latte</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">2 tuorli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">acqua qb </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 cucchiaino di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">ripieno:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"> 400 gr. di spinaci freschi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">pinoli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">uvetta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">150 gr. di cabrie</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">cominciate preparando il lievitino. amalgamate bene tutti gli ingredienti in una terrina, coprite e lasciate lievitare per almeno 40 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">preparate l'impasto scaldando il latte, quando sarà tiepido, toglietelo dal fuoco e scioglietevi i tuorli, uno per volta. impastate la farina con il latte, unite lo zucchero e il sale. unite all'impasto il ilevitino e se risultasse troppo secco aggiungete dell'acqua. formate una palla, crociatela e fatela lievitare per 45 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">saltate i pinoli in un tegame antiaderente con poco olio, unite l'uvetta e gli spinaci freschi, aggiustate di sale.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">recuperate l'impasto e stendetelo a forma rettangolare, versate sopra gli spinaci e il cabrie a tocchetti. arrotolate il rettangolo dalla parte più lunga, stringendo molto; tagliate il "serpente" ottenuto a metà (x il lungo) e intrecciate delicatamente i due lembi fino ad ottenere una ciambella.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">posizionate la ciambella in uno stampo e lasciate lievitare per 30 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">infornate a 180° per circa 40 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-24248459225409156532011-11-20T15:19:00.001+01:002011-11-20T15:38:01.335+01:00das schwarze brot (il pane nero)<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">un pane che fa bene, buonissimo e molto saporito; se fatto in casa si crea una crosta croccante, ma sottile, non dura e spessa come spesso capita quando si acquista anche nelle migliori panetterie..</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-xkq12sTxRy0/TskN-gdJHTI/AAAAAAAABIs/UOsOZjKl1Mc/s1600/DSCN3067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a>perfetto per gustare dello speck o del salame, ma ottimo anche per la colazione, spalmando su di una fetta dell'ottima marmellata ai frutti di bosco, come si usa fare in Germania.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-xkq12sTxRy0/TskN-gdJHTI/AAAAAAAABIs/UOsOZjKl1Mc/s1600/DSCN3067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-xkq12sTxRy0/TskN-gdJHTI/AAAAAAAABIs/UOsOZjKl1Mc/s400/DSCN3067.JPG" width="300" /> </a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"> INGREDIENTI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">200 gr. di farina integrale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">80 gr. di farina di segale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">30 gr. di farina 0</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 manciata di semi di zucca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 pizzico di semi di papavero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">acqua qb</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 panetto di lievito di birra</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1/2 cucchiaino di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">miscelate le farine in una terrina, aggiungete il sale e i semi di zucca; sciogliete in un bicchiere di acqua tiepida il lievito e lo zucchero aspettate che si crei della schiuma in superficie e unite alle farine. impastate energicamente, formate un panetto e lasciate lievitare per circa un'ora, nel forno caldo, ma spento.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">prendete uno stampo da plumcake e allungate l'impasto, spennellate la superficie con acqua e spolverate con i semi di papavero. infornate per circa 40 minuti a 200°.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-34787993544840765942011-11-06T20:29:00.001+01:002011-11-07T08:29:31.015+01:00casoncelli del bosco<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">una pasta fresca morbidissima e un ripieno dal sapore delicato, un primo perfetto da preparare in autunno.</span><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-t6C3x2dSx9Q/TrbXl2UYkZI/AAAAAAAABH0/1E1382iVPSg/s1600/DSCN3057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-t6C3x2dSx9Q/TrbXl2UYkZI/AAAAAAAABH0/1E1382iVPSg/s400/DSCN3057.JPG" width="297" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">per la pasta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">300 gr. di farina 0</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 bicchiere di vino bianco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">acqua qb</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">per il ripieno</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 confezione di funghi secchi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">4 cucchiai di parmigiano</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 ciuffo di prezzemolo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">2 spicchi di aglio</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 goccio di latte</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">mettete a mollo i funghi. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">impastate la farina con il vino, se necessario aggiungete dell'acqua. formate una palla asciutta e molto elastica e lasciatela riposare in frigo per mezz'ora circa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">strizzate i funghi, sciacquateli e cuoceteli in padella con l'aglio tritato e un filo d'olio, per cica 20 minuti. lasciateli raffreddare; nel frattempo recuperate la pasta, tirate una sfoglia sottile (0, 5 cm); in essa ricavate dei cerchi di circa 3 cm.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">frullate nel mixer i funghi, unite il parmigiano, il prezzemolo e il latte per amalgamare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">ponete una pallina di ripieno su ogni cerchio di pasta, richiudete a mezzaluna e allungate il raviolo, schiacciandolo delicatamente al centro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">mettete a bollire dell'acqua e buttate i casoncelli, 6/8 per volta e tirateli su con la schiumarola quando vengono a galla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">con il ripieno avanzato create un sugo aggiungendo un goccio di vino bianco e acqua di cottura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-39027652065751465532011-11-05T21:03:00.000+01:002011-11-05T21:03:28.146+01:00dahl (zuppa di lenticchie rosse)<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">una zuppa indiana davvero buona e delicata; questa è la mia versione, ma ne esistono molte varianti, anche perchè in India ci sono tantissimi tipi di lenticchie (per non parlare delle meravigliose spezie!)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-blnUB9eokJ0/TrWTGYfSSfI/AAAAAAAABHs/wcJ-PC-CoPQ/s1600/DSCN3055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-blnUB9eokJ0/TrWTGYfSSfI/AAAAAAAABHs/wcJ-PC-CoPQ/s400/DSCN3055.JPG" width="331" /> </a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 tazza di lenticchie rosse</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 carota</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 gambo di sedano</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 cipolla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 spicchio di aglio</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 lattina di latte di cocco </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 cucchiaino di cumino</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"> 1 cucchiaino di curcuma</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 cucchiaino di curry </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 cucchiaino di peperoncino in polvere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 mazzetto di coriandolo fresco </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">tritate la carota, il sedano. la cipolla e l'aglio e fate un soffritto con poco olio. unite le lenticchie e tostatele per 5 minuti. aggiungete il latte di cocco, alzate la fiamma e unite tutte le polveri.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">cuocete per 15 minuti poi frullate con il mixer ad immersione, aggiustate di sale e sobbollite per altri 5 minuti e se necessario aggiungete dell'acqua.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">servite caldo, con il coriandolo tritato in superficie.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-66741248656199053562011-11-05T15:29:00.000+01:002011-11-05T15:29:10.984+01:00salsa delle 3 generazioni!<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">ebbene sì, sono milanese. così come la mamma e la nonna...e le tradizioni vanno amate, rispettate e portate avanti con fierezza!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">in famiglia prima o poi arriva sempre la "domenica del Lesso", piatto tipico della mia città, che però non amo particolarmente, ma del resto non sono proprio una carnivora; quello che fin da bambina stregava i miei sensi era una salsina meravigliosa che mia nonna usava per accompagnare la carne: profumatissima, ricca e consistente, ha un tale carattere al palato che può sembrare quasi un contorno.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">e ovviamente la ricetta continua a passare di madre in figlia...speriamo che la piccola Emmolette coltivi la mia stessa passione per la cucina, così non spezziamo la catena!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/--CFSqS6w368/TrVH2MIKYTI/AAAAAAAABHk/mRZX8dxdbWc/s1600/DSCN3052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/--CFSqS6w368/TrVH2MIKYTI/AAAAAAAABHk/mRZX8dxdbWc/s400/DSCN3052.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-large;">2 cipolle grandi (tropea)</span><br />
<span style="font-size: x-large;">2 spicchi d'aglio </span><br />
<span style="font-size: x-large;">2 pugni di prezzemolo fresco</span><br />
<span style="font-size: x-large;">2 cucchiai di aceto di vino rosso</span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 cucchiaio di passata di pomodoro</span><br />
<span style="font-size: x-large;"> abbondante olio evo</span><br />
<span style="font-size: x-large;">sale </span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-large;">in
un pentolino dai bordi alti mettete le cipolle tagliate a fette sottili
e l'olio, fino quasi a coprirle. cuocete a fuoco dolce e fatele
imbiondire.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">unite la passata e il sale e alzate il fuoco. aggiungete un trito di prezzemolo e aglio e infine l'aceto.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">lasciate evaporare e spegnete il fuoco.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">servite tiepidina.</span><br />
<br />martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-72321963475560012622011-11-03T10:51:00.000+01:002011-11-03T10:52:06.585+01:00soufflè di zucchine<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">buono, leggero e vegetariano, questo soufflè è un'ottimo antipasto, ma può essere accompagnato anche da un secondo dal sapore delicato, magari a base di carni bianche.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">se scegliete di cuocerlo nelle singole cocotte è perfetto per un cena con ospiti esigenti: l'effetto è assicurato!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-s7o3CKSeI14/TrJh5RiFOUI/AAAAAAAABHc/9TYx1XUBSBo/s1600/DSCN3033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-s7o3CKSeI14/TrJh5RiFOUI/AAAAAAAABHc/9TYx1XUBSBo/s400/DSCN3033.JPG" width="312" /> </a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">5 zucchine</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 scalogno</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">3 uova</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">5 cucchiai di parmigiano grattugiato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">sale e pepe</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">qualche foglia di basilico</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">tagliate a tocchetti le zucchine e sminuzzatele finemente nel mixer, insieme allo scalogno. fate saltare le zucchine in una padella con 2 cucchiai di olio evo per 5/7 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">ponete le zucchine in una bacinella, salate e pepate e unite il parmigiano; lasciate intiepidire e unite i tuorli poi le foglie di basilico spezzate e in ultimo i bianchi montati a neve fermissima.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">ungete le cocottine e trasferite l'impasto fino all'orlo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">infornate a 180° per circa 30 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-84364435451602666052011-10-18T16:23:00.000+02:002011-10-18T16:24:59.233+02:00crostata vegetariana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">ecco una crostata davvero originale: il dolce della pasta frolla si sposa magnificamente con le zucchine bianche, i pomodorini di san marzano e i porri tagliati finissimi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">l'ispirazione viene da <a href="http://www.mytasteforfood.com/2011/07/crostata-di-ricotta-con-pomodori-e.html">Valentina</a>, la sua originale versione estiva mi aveva davvero incuriosito...mi sono permessa di reinterpretarla, apportando qualche modifica e tocco personale.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nlBoYNNyp2U/Tp2DMVQHb8I/AAAAAAAABFk/JOelw4UbN8c/s1600/DSCN2964.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-nlBoYNNyp2U/Tp2DMVQHb8I/AAAAAAAABFk/JOelw4UbN8c/s400/DSCN2964.JPG" width="300" /></a></span></div>
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-large;">per la frolla:</span><br />
<span style="font-size: x-large;">200 gr. di farina 0</span><br />
<span style="font-size: x-large;">100 gr. di zucchero</span><br />
<span style="font-size: x-large;">90 gr. di burro</span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 uovo piccolo </span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 presa di sale</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-large;">per il ripieno:</span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 zucchina bianca</span><br />
<span style="font-size: x-large;">250 gr. di pomodorini san marzano</span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 porro</span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 uovo</span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 goccio di latte </span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 mozzarella</span><br />
<span style="font-size: x-large;">sale e pepe</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-large;">miscelate farina e zucchero, unite il burro morbido a tocchetti e il sale. quando l'impasto sarà "sbricioloso" aggiungete l'uovo. lavorate con le mani e quando la pasta sarà liscia e morbida avvolgetela nella pellicola e ponete in frigo per almeno mezz'ora.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">affettate a rondelle sottili la zucchina e grigliate le fette ottenute. tagliate i pomodorini a fette sottili e fateli sgocciolare; stessa cosa con la mozzarella. tritate il porro.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">stendete la pasta frolla e ponetela in una tortiera rotonda, tenendo da parte 1/4 circa di pasta.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">cuocete la base coprendola con dei fagioli secchi (180° per 15 minuti).</span><br />
<span style="font-size: x-large;">coprite la base con i porri, le zucchine, sale e pepe, mozzarella e pomodorini.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">sbattete l'uovo con sale e pepe e il latte e distribuitelo sulle verdure. </span><br />
<span style="font-size: x-large;">con la pasta avanzata ricavate delle striscioline sottili e disponetele sulla torta, formando un reticolato.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">infornate a 190° per 20 minuti.</span><br />
<br />martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-82017759245025798582011-10-17T20:26:00.000+02:002011-10-17T20:41:43.360+02:00risotto con zucca ed erba cipollina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">un risotto in armonia con la stagione dei primi freddi e da proporre come primo, magari per la cena della notte di Halloween. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5lqRzShjRxE/TpxzEIARnoI/AAAAAAAABFU/I8DTicWJzZY/s1600/DSCN2962.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="http://4.bp.blogspot.com/-5lqRzShjRxE/TpxzEIARnoI/AAAAAAAABFU/I8DTicWJzZY/s400/DSCN2962.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-large;">300 gr. di riso carnaroli</span><br />
<span style="font-size: x-large;">250 gr. di zucca napoletana</span><br />
<span style="font-size: x-large;">2 cipollotti</span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 mazzetto di erba cipollina</span><br />
<span style="font-size: x-large;">2 cucchiaini di zucchero</span><br />
<span style="font-size: x-large;">brodo vegetale</span><br />
<span style="font-size: x-large;">3 cucchiai di parmigiano grattugiato</span><br />
<span style="font-size: x-large;">sale e pepe</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: x-large;">fate un soffritto con i cipollotti affettati. unite la zucca tagliata a tocchetti e rosolate per 7/10 minuti. </span><br />
<span style="font-size: x-large;">aggiungete il riso e tostatelo per qualche minuto. cuocete il riso aggiungendo lentamente del brodo vegetale. a fine cottura unite lo zucchero, calibrate di sale e pepe e spegnete il fuoco.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">mantecate con il parmigiano e spargete l'erba cipollina tritata. </span>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-79322171881462087802011-10-11T20:31:00.000+02:002011-10-11T20:41:45.076+02:00erbazzone monoporzione<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">ecco una torta salata che adoro, l'erbazzone o scarpazzone, ricetta tipica di Reggio Emilia: tutt'altro che dietetica, è perfetta per questi primi freddi, servita magari come antipasto prima di un secondo leggero.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">il procedimento è molto semplice e in questo caso ho creato delle porzioni singole, di grande effetto, pratiche e davvero golosissime.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0L5GPdnwKKk/TpSFmu9y0CI/AAAAAAAABBU/0biHL6sgwhQ/s1600/DSCN2896.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-0L5GPdnwKKk/TpSFmu9y0CI/AAAAAAAABBU/0biHL6sgwhQ/s400/DSCN2896.JPG" width="300" /> </a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"> per la pasta:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1/2 bicchiere abbondante d'acqua frizzante</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">300 gr. di farina 0</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">2 cucchiai di olio evo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">sale </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">per il ripieno:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">2 cipollotti</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 spicchio d'aglio</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 kg di bietole fresche (o spinaci)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">3 cucchiai di parmigiano grattugiato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">50 gr. di lardo di colonnata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">sale e pepe</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">impastate la farina con l'acqua, l'olio e il sale. quando sarà elastica formate 4 palle e lasciatele riposare per circa 30 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">lessate le bietole e una volta strizzate, tritatele. tritate il lardo e ponetelo in un tegame con i cipollotti trtati e l'aglio. unite le bietole, saltate 2 minuti e fuori dal fuoco unite il parmigiano, il sale e il pepe.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">prendete le palle e dividete ogni impasto in due. tirate sottilmente la pasta con il mattarello nella forma che desiderate (io ho creato dei quadrati, ma dei dischi vanno benone..). ponete 4 dischi sulla leccarda e sulla superficie spalmate il ripieno, lasciando un bordo di mezzo cm.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">posizionate sui dischi farciti la pasta rimanente, rivolate i bordi e pigiate con una forchetta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">con l'aiuto di un coltello create sulla superficie dei piccoli tagli trasversali.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">spennellate con il rosso di un uovo e infornate a forno caldo (200°) per circa 30 minuti.</span></div>
<br />martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-17602269175457475352011-09-18T18:12:00.000+02:002011-09-20T14:46:08.228+02:00fiorellini di schiacciata dolce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">sono tornata!!!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">posto una ricetta veloce veloce, un dolce semplicissimo che sono riuscita a preparare tra un sonnellino e l'altro, giusto per avere qualcosa di sano e gustoso, da accompagnare con il mega-caffè della mattina!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">ecco a voi la classica schiacciata fiorentina, che in realtà non so se davvero è poi così classica: le dosi sono al cucchiaio come quelle che dava mia nonna, e viene direttamente dalle mani sapienti di Marzia, un'amica marchigiana (e non fiorentina...ma tant'è...), comunque non sarà la versione originale ma a me MI piace!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-63dTyvkuJI0/TnYUqjse3BI/AAAAAAAAA_4/KNzd26ZChaU/s1600/DSCN2791.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-63dTyvkuJI0/TnYUqjse3BI/AAAAAAAAA_4/KNzd26ZChaU/s400/DSCN2791.JPG" width="300" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">12 cucchiai di farina bianca</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">9 cucchiai di zucchero</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">10 cucchiai di latte</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">6 cucchiai di olio di semi</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 uovo</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">la buccia grattugiata di un limone bio</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">1 bustina di lievito</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">mischiate l'uovo con lo zucchero e la buccia di limone; unite la farina, poi l'olio e il latte, in ultimo il lievito. imburrate e infarinate una teglia e infornate a forno freddo (150° per circa 1 ora).</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">lasciate raffreddare e ricavate con delle formine da biscotti tanti fiorellini o qualsiasi forma vi piaccia! </span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-17645796657088561892011-08-19T18:30:00.000+02:002011-08-19T18:30:41.641+02:00è nata!!!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4FCyphl1bVQ/Tk6OYd-LBTI/AAAAAAAAA_o/NE5V98Ysi0w/s1600/297378_2380335831832_1353763696_32839322_3819995_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-4FCyphl1bVQ/Tk6OYd-LBTI/AAAAAAAAA_o/NE5V98Ysi0w/s320/297378_2380335831832_1353763696_32839322_3819995_n.jpg" width="236" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">...é nata Emma, uno scricciolo di una settimana! </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">capirete perchè sono scomparsa dal blog! ringrazio tutti quelli che si sono uniti in mia assenza e vi chiedo di avere pazienza se per un pò non posterò ricette, ma voglio dedicare tutto il tempo che ho per stare insieme a lei e a Michele...appena prenderemo il giro giusto prometto che mi rimetterò ai fornelli!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">un abbraccio a tutti!</span></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-36399605310384514402011-07-17T20:00:00.001+02:002011-07-17T20:02:26.211+02:00risotto del pescatore<div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">un risotto mediterraneo, che sa d'estate e di mare...un classico intramontabile che racchiude in sè tutti i meravigliosi sapori della nostra amata terra.</span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ix1_5JUZrGo/TiMcrPdbBjI/AAAAAAAAA-8/_2yUFEbX7r0/s1600/DSCN2316.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ix1_5JUZrGo/TiMcrPdbBjI/AAAAAAAAA-8/_2yUFEbX7r0/s400/DSCN2316.JPG" width="330" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">300 gr. di riso (carnaroli)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 cipolla di tropea</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 spicchio d'aglio</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">2 patate piccole </span> </div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">10/15 pomodorini pachino</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 bicchiere di vino bianco </span> </div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">4 filetti di pesce spada</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 peperoncino verde</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"> sale e pepe</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">olio evo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 piccola carota</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"> 1 costa di sedano</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">farina qb</span> </div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">brodo qb</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span> </div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">affettate a rondelle la cipolla e tagliate a cubetti piccoli le patate sbucciate; rosolate entrambe con 2 cucchiai di olio evo e lo spicchio d'aglio intero. unite nella stessa pentola i filetti di pesce infarinati e toglieteli quando saranno ben dorati e croccanti. preparate il brodo vegetale con la carota, il sedano e un piccolo pezzo di pesce spada. tostate il riso nel tegame insieme alle patate per 5 minuti. versate il vino e lasciate evaporare. unite i pomodorini tagliati a cubetti e cuocete a fuoco vivace per altri 5 minuti.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">cominciate ad aggiungere il brodo, un mestolo per volta e fate sobbollire il riso. quando mancheranno 5 minuti per una cottura al dente del riso unite delicatamente i filetti di spada, senza aggiungere altro brodo. a cottura ultimata spegnete il fuoco e lasciate riposare qualche minuto. ponete il risotto nel piatto di portata, unite qualche fettina sottile di peperoncino e condite con un giro di olio evo crudo. servite tiepido.</span></div></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-89960420437494312642011-07-12T14:48:00.001+02:002011-07-12T14:49:28.044+02:00uva spina, nettarine e...asiago!<div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">diciamo che questa è una macedonia, un pò fuori dagli schemi, ma pur sempre una macedonia!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">mangiatela quando vi pare: la mattina, a pranzo, a fine pasto e perchè no, in spiaggia...è talmente fresca, zuccherina e dissetante che vi aiuterà a dimenticare il clima torrido di questi giorni!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bZMGg35UjcY/ThxBUO6USxI/AAAAAAAAA-w/rRsyOt45z7c/s1600/DSCN2311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-bZMGg35UjcY/ThxBUO6USxI/AAAAAAAAA-w/rRsyOt45z7c/s400/DSCN2311.JPG" width="285" /> </a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">4 pesche noci nettarine</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"> 2 grappoli d'uva spina</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">150 gr. di asiago </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">3 cucchiai di semini di sesamo</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">2 cucchiai di zucchero di canna</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1/2 cucchiai di aceto balsamico</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">tagliate a cubetti la frutta e il formaggio. condite con lo zucchero e i semini e lasciate in frigo per 15 minuti. appena prima di servire condite con l'aceto balsamico.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-86395823817464037402011-07-11T20:14:00.002+02:002011-07-11T20:30:48.413+02:00un' insolita caprese...<div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">la caprese in estate è una certezza, a casa nostra.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">questa volta però ho voluto passarla in forno per qualche minuto, per ammorbidire la mozzarella e amalgamare tutti gli aromi attraverso il calore; il tutto tenuto insieme da qualche sfoglia di piadina: un antipasto caldo, leggero, mediterraneo, semplice ma davvero di grande effetto.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-WK7iOkwDvFw/Ths6iAH2S8I/AAAAAAAAA-s/L_Xo6PzYJZY/s1600/DSCN2308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-WK7iOkwDvFw/Ths6iAH2S8I/AAAAAAAAA-s/L_Xo6PzYJZY/s400/DSCN2308.JPG" width="311" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">10/12 pomodorini pachino</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"> 2 mozzarelle freschissime</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">2 fogli di piadina sfogliata</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">qualche foglia di basilico</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"> olio evo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">sale </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"> accendete il forno a 180°. con un coppa pasta ricavate dei cerchi precisi dai fogli di piadina. tagliate i pomodorini a fettine sottili, e la mozzarella a cubetti e lasciate scolare l'acqua in eccesso di entrambi.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">posizionate un cerchio nel coppapasta adagiato su di una teglia ricoperta di carta da forno, cominciate con uno strato di pomodori, salate e continuate con uno strato di mozzarella e qualche fogliolina di basilico; ponete un altro cerchio di piadina, pressate bene e continuate con gli strati fino ad esaurimento ingredienti.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">mettete in forno per massimo 15 minuti, lasciate intiepidire e sformate le torrette sul piatto di portata. condite con un giro di olio a crudo e servite. </span></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-11116275197904305312011-07-05T20:15:00.002+02:002011-07-05T20:23:20.380+02:00paccheri al ragù di pesce<div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">un primo piatto di gran carattere, ricco di sapore, che riesce, però, a mantenere una delicatezza di fondo, grazie al pesce persico e al sugo di pomodorini dolcissimi.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7tb1oMUXCVg/ThNSeicvRVI/AAAAAAAAA-U/aHypUM9t0iw/s1600/DSCN2288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-7tb1oMUXCVg/ThNSeicvRVI/AAAAAAAAA-U/aHypUM9t0iw/s400/DSCN2288.JPG" width="306" /> </a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"> 300 gr. di paccheri</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">10/13 pomodorini san marzano</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">4/5 filetti di pesce persico</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">4 spicchi d'aglio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 bustina di zafferano</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">pepe abbondante</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 piccolo peperoncino verde fresco</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">semi di sesamo</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">sbollentate e pelate i pomodorini, tagliateli a pezzi e frullateli a crudo con un mixer ad immersione.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">in un tegame fate dorare in poco olio evo gli spicchi d'aglio tagliati a metà, poi unite i filetti di pesce leggermente infarinati; fate formare una crosticina dorata e poneteli su un piatto.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">nello stesso tegame trasferite il succo di pomodoro e cuocete a fiamma vivace per circa 15 minuti. aggiustate di sale e pepe, unite il pesce e cuocete per altri 5/7 minuti; in ultimo aggiungete lo zafferano. scolate i paccheri al dente, versateli nel tegame e mescolate delicatamente, con un giro di olio evo a crudo. servite nei piatti, e aggiungete qualche seme di sesamo e il peperoncino tagliato a fette sottilissime.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-9699461348682161512011-07-04T20:10:00.005+02:002011-07-04T21:30:18.064+02:00sfogliette di verdure e prosciutto<div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">una ricetta ideale per un pic-nic estivo, una gita con gli amici...</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-BzLAYG3Ts_s/ThH5ftYEYQI/AAAAAAAAA94/F8Omtt_Hte0/s1600/DSCN2285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-BzLAYG3Ts_s/ThH5ftYEYQI/AAAAAAAAA94/F8Omtt_Hte0/s400/DSCN2285.JPG" width="322" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 rotolo di pasta sfoglia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 zucchina</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 peperone rosso</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">4 fette di prosciutto cotto</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">4 fette di prosciutto crudo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 pizzico di pepe</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">tagliate dei rettangoli di pasta sfoglia (4x6cm circa). tagliate alla julienne il peperone e la zucchina. "stracciate" dolcemente i due tipi di prosciutto. cominciate a riempire metà dei rettangoli: alcuni con la zucchina e il crudo, altri con peperone e cotto. spolverate la superficie con il pepe e richiudete i rettangoli a libro; con un coltello incidete sulla superficie delle sfoglie delle leggere incisioni parallele.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">infornate a 170° per 20 minuti circa, sfornate le sfoglie quando saranno leggermente brunite e lasciatele raffreddare all'aria, per farle diventare croccanti e friabili.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-savpi2QRtLI/ThH5jLvdjXI/AAAAAAAAA98/qtDsFNSxW6I/s1600/DSCN2286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-savpi2QRtLI/ThH5jLvdjXI/AAAAAAAAA98/qtDsFNSxW6I/s400/DSCN2286.JPG" width="316" /></a></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"> con questa ricetta partecipo al contest di Pan per focaccia "<a href="http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2011/05/una-gita-senza-formaggio-con-le-creuset.html">Una gita senza formaggio</a>"</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-b4AgC1SAz2E/ThH5R1S1uII/AAAAAAAAA9w/QCh5sxCjMqA/s1600/contest-le-c-banner.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-b4AgC1SAz2E/ThH5R1S1uII/AAAAAAAAA9w/QCh5sxCjMqA/s200/contest-le-c-banner.png" width="125" /></a></span></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-76271217110235571562011-07-02T20:37:00.006+02:002011-07-04T21:28:00.037+02:00spiedini di feta agrodolci<div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">quando fa caldo niente fuochi accesi e bandite le abbuffate di grassi, intingoli e primi fumanti!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">se poi possiamo anche organizzare un buffet in giardino, tanto meglio, spizzicando oziosamente all'ombra di un albero, tra una chiacchiera e l'altra...ecco dunque un finger food davvero semplice e freschissimo, con pochi ingredienti, che si sposano in modo perfetto tra loro.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4O4grWPqKQg/Tg9Ztpqs7lI/AAAAAAAAA9k/dqN1Em2A6IA/s1600/DSCN2275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-4O4grWPqKQg/Tg9Ztpqs7lI/AAAAAAAAA9k/dqN1Em2A6IA/s400/DSCN2275.JPG" width="300" /></a></span></div><span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span><br />
<span style="font-size: x-large;">200 gr. di feta</span><br />
<span style="font-size: x-large;">olive nere</span><br />
<span style="font-size: x-large;">1 peperone rosso piccolo</span><br />
<span style="font-size: x-large;">uva bianca</span><br />
<span style="font-size: x-large;">olio evo</span><br />
<span style="font-size: x-large;">una lacrima di glassa di aceto balsamico</span><br />
<span style="font-size: x-large;">sale e pepe</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: x-large;">tagliate la feta a cubetti regolari, dopo averla asciugata con un panno per renderla più compatta.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"> tagliate il peperone a fette quadrate e infilzate uno stuzzicadenti, intervallando gli ingredienti a piacere.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">mescolate l'olio con la glassa e il sale, condite gli spiedini e spolverate con abbondante pepe.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">con questa ricetta partecipo alla raccolta de Il giardino dei sapori e dei colori, <a href="http://ilgiardinodeisaporiedeicolori.blogspot.com/2011/05/quattro-chiacchiere-e-una-raccolta.html">"Feta, scopriamola assieme!"</a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tnVzgkFIR1k/Tg9ZimThJpI/AAAAAAAAA9c/xfdOLbR6gWs/s1600/15%253A09.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-tnVzgkFIR1k/Tg9ZimThJpI/AAAAAAAAA9c/xfdOLbR6gWs/s200/15%253A09.JPG" width="150" /></a></span></div><span style="font-size: x-large;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">partecipo al contest di <a href="http://aboutfoodrecepies.blogspot.com/">About food</a> "L'estate in un boccone" (in collaborazione con <a href="http://www.cassandra.it/">Cassandra</a>).</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://aboutfoodrecepies.blogspot.com/"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-0ZmjjiHZFUY/Tg9Zlyl6vFI/AAAAAAAAA9g/OcL8zZDAGIE/s320/estate_boccone_banner.jpg" width="171" /></a></span></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-57043304155562617922011-06-27T22:18:00.006+02:002011-07-04T21:29:14.430+02:00la colazione dei campioni!<div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">una colazione energetica e golosa, per chi non vuole rinunciare al cioccolato, ma ama la frutta di questa stagione...una fetta di torta squisita e uno smoothie leggero e freschissimo, per cominciare la giornata davvero carichi e con un sorriso beato sulle labbra!</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Oo30WkYcclc/Tgjgj72Vc4I/AAAAAAAAA8w/QmIZ_G-k91o/s1600/DSCN2269.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-Oo30WkYcclc/Tgjgj72Vc4I/AAAAAAAAA8w/QmIZ_G-k91o/s400/DSCN2269.JPG" width="300" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><i>torta fondente alle albicocche</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">230 gr. di cioccolato fondente</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">70 gr. di burro</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">140 gr. di farina</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">2 cucchiai di farina 0</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">2 uova extra large</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1/2 cucchiaino di lievito in polvere</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">4 albicocche mature</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">3/4 cucchiai di gelatina di albicocche</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro e allo zucchero. togliete dal fuoco e unite i rossi (a temperatura ambiente), uno per volta. unite la farina e il lievito. unite delicatamente gli albumi montati a neve fermissima. imburrate e infarinate una teglia e versate l'impasto. tagliate a metà (o a fettine) le albicocche e adagiatele sulla superficie, senza spingerle troppo in profondità.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">infornate a 170° per circa 35 minuti.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">quando la torta sarà fredda spennellate le albicocche con la gelatina.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gU10r-3Rq-c/Tgjgf3S2RpI/AAAAAAAAA8s/GKx5GSWBHEI/s1600/DSCN2274.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-gU10r-3Rq-c/Tgjgf3S2RpI/AAAAAAAAA8s/GKx5GSWBHEI/s400/DSCN2274.JPG" width="287" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><i>smoothie ai mirtilli</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 vasetto di yogurt bianco zuccherato</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1 manciata abbondante di mirtilli surgelati</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">1/2 banana matura</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">ponete gli ingredienti in una tazza e frullate con un mixer ad immersione fino a sminuzzare bene la frutta, servire subito, con una cannuccia.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">con questa ricetta partecipo alla raccolta di <a href="http://unasteccadivaniglia.blogspot.com/2011/06/la-mia-prima-raccolta-colazione-si.html">Una stecca di vaniglia</a>, <i>Colazione? sì, grazie!</i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bhs-ChBmZ6E/Tgjk14eZIoI/AAAAAAAAA80/kJnowokoWCI/s1600/colazione3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bhs-ChBmZ6E/Tgjk14eZIoI/AAAAAAAAA80/kJnowokoWCI/s1600/colazione3.jpg" /></a></span></div>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-26383601505521354832011-06-16T21:08:00.005+02:002011-06-17T12:41:57.180+02:00brunch? ...uova in cocotte!<span style="font-size:130%;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-size:130%;">questo è il piatto protagonista del mio tipico brunch domenicale...accompagnato da qualche fetta di pane tostato e un leggero antipasto magari prosciutto e melone. servito con birra gelata e leggera e per chi è astemio un buon succo d'arance rosse!<br /></span></div><span style="font-size:130%;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-Omqda0VGPhE/TfpU3EzO0ZI/AAAAAAAAA64/9yoQFk9njDU/s1600/DSCN2260.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 345px; height: 460px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-Omqda0VGPhE/TfpU3EzO0ZI/AAAAAAAAA64/9yoQFk9njDU/s400/DSCN2260.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618896790256275858" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br />INGREDIENTI:<br /><br />2 uova grandi<br />4 fette di prosciutto di praga<br />2 scalogni<br />6/7 cubetti di fontina<br />2 cucchiai di latte<br />sale e pepe<br /><br />accendete il forno a 180°. ungete leggermente le cocottine, e disponete sul fondo lo scalogno affettato sottilmente. arrotolate le fette di prosciutto e tagliate dei sigari alti circa 2 cm; mettete i sigari in piedi, nelle cocottes. aggiungete al centro i cubetti di fontina e coprite con l'uovo facendo attenzione a non romperlo. versate il cucchiaio di latte, salate e pepate e ponete le cocottes in una teglia da forno riempita di acqua calda fino a metà.<br />infornate per circa 20 minuti, fino a che le uova siano ben cotte.<br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-size:130%;">con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://archcook.blogspot.com/2011/05/lets-brunch-il-mio-primo-contest.html">Archcook</a> "let's brunch".<br /></span></div><span style="font-size:130%;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-Q8Eioo5ZPWY/TfpYGfktEWI/AAAAAAAAA7A/DnJ5INkcN9o/s1600/Contest%252BARCHCOOK.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 184px; height: 260px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q8Eioo5ZPWY/TfpYGfktEWI/AAAAAAAAA7A/DnJ5INkcN9o/s400/Contest%252BARCHCOOK.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618900353676022114" border="0" /></a><br /><br />p.s. ecco dove amo fare il brunch a Milano: <a href="http://www.californiabakery.it/">California Bakery </a>:P<br /></span>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-83808434772752047842011-06-16T20:55:00.003+02:002011-06-16T21:05:05.619+02:00dolcetti light con albumi e farina di riso<div style="text-align: center;"><span style="font-size:130%;">questi dolcetti sono davvero dietetici e inoltre non contengono glutine; sono semplicissimi da preparare e sono ideali per un pic-nic fuori porta perchè praticissimi da trasportare<br />.<br /></span></div><span style="font-size:130%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-jZv3T0OaZVE/TfpRwz9FkQI/AAAAAAAAA6w/DCOFLmXmX2o/s1600/DSCN2249.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 298px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-jZv3T0OaZVE/TfpRwz9FkQI/AAAAAAAAA6w/DCOFLmXmX2o/s400/DSCN2249.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618893384120111362" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br />INGREDIENTI:<br /><br />200 gr. di farina di riso<br />140 gr. di zucchero grezzo<br />2 albumi<br />2 cucchiai di olio sasso<br />1 cucchiaino di polvere di lievito<br />1 pizzico di sale<br /><br /><br />mescolate la farina con il sale e lo zucchero, unite il lievito, l' olio e gli albumi montati a neve. versate un cucchiaio di impasto nei pirottini (ne vengono circa una ventina) e infornate per 10/12 minuti a 180°.<br /></span>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6276243143488791321.post-73296389175541956322011-06-16T20:44:00.002+02:002011-06-16T20:54:19.233+02:00mousse di melanzane<div style="text-align: center;"><span style="font-size:130%;">una mousse semplicissima e vegetariana, dal gusto mediterraneo, da accompagnare con pane tostato, pitta o focaccine!<br /></span></div><span style="font-size:130%;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-bSii_LgJC7s/TfpPIIRQs9I/AAAAAAAAA6o/uSrM92_Xp0k/s1600/DSCN2257.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 333px; height: 444px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-bSii_LgJC7s/TfpPIIRQs9I/AAAAAAAAA6o/uSrM92_Xp0k/s400/DSCN2257.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618890486175544274" border="0" /></a></span><span style="font-size:130%;"><br />INGREDIENTI:<br /><br />1 grossa melanzana<br />1 o 2 spicchi d'aglio<br />1 cucchiaio di parmigiano grattugiato<br />3 cucchiai di semi di sesamo<br />3 cucchiai di olio evo<br />sale e pepe<br /><br />ponete in forno la melanzana intera. quando la buccia apparirà rugosa, toglietela dal forno e sbucciatela. tagliatela a tocchetti e mettetela nel mixer insieme al resto degli ingredienti. frullate bene il tutto e servite con pane caldo e croccante.</span>martahttp://www.blogger.com/profile/16809052921171199229noreply@blogger.com0