13 settembre 2009

croissants integrali con broccoli e crudo


io adoro i broccoli! soprattutto abbinati a salumi saporiti, come salame, culatello, o, come in questo caso, un' ottimo prosciutto di parma...c'è davvero da leccarsi i baffi;
in più, il procedimento è semplice e divertente!
se riuscite a creare dei croissants mignon, sono perfetti come finger food per un party, o un aperitivo...provateli!


INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia integrale (io ho usato la buitoni)
200 gr. di misto broccoli, cavolfiore e cavolini di bruxelles
50 gr. di caprino
100 gr. di prosciutto crudo
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale, peperoncino

bollite al dente le verdure. passatele in padella con un cucchiaio d'olio ev, l'aglio tritato e abbondante peperoncino.
schiacciate il caprino con il parmigiano e un goccio di latte per ammorbidire, unite le verdure.
srotolate la pasta, sovrapponete ad essa un foglio di carta da forno e con il mattarello assottigliatela leggermente.
ricavate con un coltello dei triangoli; su ognuno ponete una fetta di prosciutto e un cucchiaio di impasto di verdura. arrotolate i triangoli partendo dalla base, adagiateli sulla leccarda con carta da forno. spennellate i croissants con un tuorlo d'uovo e infornate per 20 minuti a 180°.



io li ho accompagnati con i broccoli avanzati: avevo esagerato con le dosi...
comunque consiglio un contorno di verdure crude, in insalata.
ecco come si presenta il ripieno...non sono bellissimi?


8 commenti:

  1. Ciao a chi lo dici anche io adoro i broccoli , li mangio spesso saltati in padella con salsiccia o wurstel.
    Questa ricetta non la conoscevo , la proverò.
    Baci

    RispondiElimina
  2. sono davvero buonissimi...
    e poi così anche i bambini li mangiano volentieri!

    RispondiElimina
  3. Molto accattivanti e penso sia un modo invitante per presentare le verdure ai piu'restii.
    Complimenti li copiero' di sicuro

    RispondiElimina
  4. Ho visto che sei tra quelli che seguono il mio blog e..sono passata a trovarti!Davvero delizioso la tua casetta!:D
    A presto
    saretta

    RispondiElimina
  5. Sono incredibilmente invitanti! E le tue foto non sono affatto un disastro, anzi!

    RispondiElimina
  6. ma grazie!
    sono contenta che almeno un pochino rendano l'idea....e tu sei davvero gentile!

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...