24 maggio 2009

cake di asparagi e peperoni

facile, veloce, ottimo.
gli ingredienti sono asparagi e un peperone sbollentati, pasta sfoglia, scalogno uova e parmigiano......
buonissimo.

INGREDIENTI

1 mazzetto di asparagi
1 peperone grande giallo
2 teste di scalogno
1 rotolo di pastasfoglia
4 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato


accendete il forno a 170°.
sbollentate gli asparagi e il peperone in acqua salata; scolateli lasciandoli croccanti.
foderate con la pastasfoglia una teglia da plumcake, lasciando che sbordi ai lati.
sbattere le uova con sale, pepe, e parmigiano. (tenete da parte un pò di uovo)
aggiungere i peperoni tagliati a dadini.
versare le uova nello stampo foderato e posizionare con cura gli asparagi per il lungo, privati della parte dura del gambo.
chiudere a pacchettino la sfoglia, spennellare con l'uovo rimasto.
infornare per 25-30 minuti.
prima di tagliare lasciar raffreddare.



17 maggio 2009

stelle di grano saraceno

INGREDIENTI

300 gr farina di grano saraceno 200 gr farina bianca acqua tiepida


un'idea semplice, per una cena dolce e originale...
se vi piace fare la pasta in casa, invece di creare i formati classici (tagliatelle, orecchiette, ecc) utilizzate le formine per i biscotti!
queste sono stelline di grano saraceno...le ho condite con un ragù bianco...sono perfette per una cena natalizia....ma sbizzarritevi con la fantasia....
i cuoricini per una cena romantica e poi per i bambini usate formine divertenti...ce n'è di tutti i tipi...animali, macchinine, fiorellini, alberi!
ogni pasto sarà una festa, per grandi e piccoli...
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