un antipasto pronto in un baleno, leggerissimo e originale.
INGREDIENTI:
3 carote grandi
formaggio fresco e compatto (tipo Linea)
sale
pepe
olio evo
aceto balsamico
pelate le carote e lessatele fino a farle diventare morbide ma ancora leggermente al dente.
tagliatele a rondelle, ponetele in una ciotola con una marinata di condimento.
nel frattempo tagliate il formaggio a metà, in modo che lo spessore sia di circa 1/2 cm. con il tappo di una bottiglia d'acqua ricavate dei tondini di formaggio.
create delle torrette e fermate con uno stecchino. spolverate di abbondante pepe.