una mousse semplicissima e vegetariana, dal gusto mediterraneo, da accompagnare con pane tostato, pitta o focaccine!
INGREDIENTI:
1 grossa melanzana
1 o 2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di semi di sesamo
3 cucchiai di olio evo
sale e pepe
ponete in forno la melanzana intera. quando la buccia apparirà rugosa, toglietela dal forno e sbucciatela. tagliatela a tocchetti e mettetela nel mixer insieme al resto degli ingredienti. frullate bene il tutto e servite con pane caldo e croccante.
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