14 giugno 2011

tortine al latte di cocco

...o muffins, che dir si voglia! un dolce adatto ad un pic-nic, o ad una semplice merenda all'aperto, per grandi e piccoli.


INGREDIENTI

250 gr. di farina 00
140 gr. di latte di cocco
240 gr. di zucchero di canna
il succo di 2 lime
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 uova piccole
40 gr. di burro fuso

imburrate e infarinate una decina di stampini. accendete il forno a 180°.
mescolate la farina con lo zucchero e il lievito. a parte mescolate le uova con il latte di cocco, il burro e il succo di lime.
unite l'impasto liquido a quello secco evitando di formare grumi. riempite gli stampini per 3/4 e infornate per circa 20 minuti (fate la prova stecchino).

5 commenti:

  1. Questi li devo fare per il mio campione !
    Mandi

    Rosetta: www.ilfogolar.blogspot.com

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  2. Adatti a tutto, colazione, merenda, pic nic o semplice spuntino.

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  3. sono splendidi, e vanno bene sempre! complimenti!

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  4. Ti sono venuti benissimo!! Ciao

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